一、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为143.72点，较上周140.52点上涨3.20个百分点，环比涨幅2.3%，同比跌幅1.4%；物流指数为76.37点，较上周71.99点上涨4.38个百分点，环比涨幅6.1%。
    图1-周价格定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中，6类指数上涨3类指数下跌1类指数持平，其中上涨明显的类别是瓜菜类（10.7%）、菌菇类（4.7%）、甘蓝类（2.9%）；下跌明显的类别是白菜类（-0.9%）、叶菜类（-0.8%）；水生类持平。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数小幅上涨，原因如下：
    1、北方蔬菜逐步进入供应尾期，产地出产量减少，同时北方产区降温较快，蔬菜生长速度放慢，供应收紧促使价格上扬；
    2、本周省内天气晴朗，为省内及寿光地产菜带来良好的生长条件，部分秋菜开始成熟上市，质量上乘，拉高菜价；
    3、学校食堂需求的增强以及疫情的好转，拉动了市场需求量的增加，在下游需求增强的加持下，市场走货畅快，菜价小幅上涨。
    三、蔬菜供应及价格变化情况
    省内及寿光地产逐渐成熟供应，本周市场蔬菜供应总量继续稳定增加，菜价整体上涨。外省菜进场量略增，部分品种进入供应尾期，品质参差不齐，菜价涨跌各异；省内及寿光地产菜陆续成熟，品质优良，菜价上涨品种居多。省内及寿光周边进场车辆数的增多拉动物流指数走高。
    外省菜交易情况：本周外省菜供应量持续增加，增幅3.6%，菜价涨跌互现。
    河北、内蒙古、辽宁、山西、吉林、甘肃、宁夏等地区的大白菜、西红柿、芹菜、尖椒、圆椒、甘蓝等品种依旧大量交易，河北张北地区的晚茬大白菜货源供应宽松，来货量增加20.2%，同时东北地区的大白菜将于一周后成熟上市，短时间内市场大白菜供应将依旧充足，在学校食堂需求较强的影响下本周市场走货畅快，价格持平上周；西红柿产区杂乱，产地以内蒙古、吉林、甘肃、宁夏为主，其中宁夏露天货源从上周收尾后，大棚货源接档上市，本周供市量增加11.8%，因产地收购价较高，批发价跟涨9.1%；尖椒、圆椒分布在内蒙古、辽宁、山西一带，目前辽宁货源大量上市，内蒙古、山西货源进入供应末期，尖椒本周来货量平稳，圆椒减少16.5%，价格分别小幅下滑4.8%、6.1%，省内货源的成熟上市对外省货源造成冲击是主因；河北芹菜预计十天后基本结束，本周交易状态稳定，来货量（5.1%）及价格（2.5%）仅有小幅波动，省内芹菜虽有成熟，但产地货量少，预计一周左右会有省内芹菜进；甘蓝陆续收尾，本周供市量减少9.1%，此外经销商利润空间低廉，进场量也有一定减少，虽有少量省内货源成熟，但因省内气温偏高，甘蓝品相不佳，园区仍以河北货源为主。交易量稍大些的品种有河北地区的有机花、西兰花、紫甘蓝、白豆，以及河北、山西、辽宁等地的西葫芦，其中有机花、西兰花、紫甘蓝、白豆接连进入交易尾期，伴随着走货畅快成交量环比增加3.3%-16.2%不等，价格上西兰花（-3.1%）、有机花（-14.1%）齐齐下跌，紫甘蓝小幅上涨5.4%，白豆价格持平上周。量小些的品种有扁芸豆、芸豆、油豆、青萝卜、胡萝卜等，本周青萝卜河北货源上市，因口感佳，交易量环比增幅超十成，价格上涨11.1%；芸豆、油豆交易活跃，入场量平均增幅超四成，价格平稳运行；扁芸豆伴随着产地收尾来货量减少34.5%，价格上涨13.1%；胡萝卜有部分内蒙货源供应，受省内库存充足限制，走销平淡，上市量减少15.9%。其他少量交易的品种如椒类（辣妹子、龙椒、麻辣椒、泡椒、红椒）、菌菇类（香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇、蟹味菇）、叶菜类（菠菜、油麦菜、生菜）以及上海青、娃娃菜、小白菜、紫薯、白萝卜等进场量以减少品种居多，价格在供求关系的影响下有涨有跌。
    耐储存类品种有湖南、湖北、河南、辽宁、内蒙古、陕北等地的长南瓜、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、新土豆、葱头、地瓜等，其中长南瓜湖南货源陆续收尾，后续有江苏新货供市，本周来货量减少13.4%；红南瓜、葱头走销积极，供应量平均增加12.4%；贝贝南瓜处于集中上市期，本周稳步增量上市17.7%，新土豆以及地瓜交易量基本稳定，以上所有品种价格平稳，在-3.6%-5.3%之间稳定波动；值得一提的是鲜土豆因前期内蒙产区降雨较多，土豆品质差、外表泥土多，本周有陕西榆林货源进场，价格比内蒙土豆略高。
    本省菜交易情况：省内秋菜成熟上市，本周进场量环比增加19.1%，价格涨多跌少。
    青州西葫芦进场量继续增加，环比增幅33.3%，由于质量上乘货源售价较高，客商认购率不高，因此进场多为一般品质货源，价格稳中略降2.5%；小冬瓜新茬货源上市，来货量增加43.5%，价格上涨4.7%；临朐佛手瓜交易状态依旧稳定；青州、聊城等地的长茄、圆茄、线椒、圆椒、尖椒等随着成熟期到来，货源稳步上市，圆茄（15.1%）、线椒（11.5%）、长茄（9.5%%）品质好于前期尾货，价格纷纷上涨，圆椒（-6.1%）、尖椒（-4.8%）受外省货源的牵制价格双双下跌。
    库存品种如贝贝南瓜继续收尾，来货量减少超三成，因内蒙货源充足，价格小幅下滑3.6%；胡萝卜、蒜苔来货量及价格基本稳定；生姜伴随着鲜姜的供市，来货量增加20.5%，因鲜姜水分较大，拉低价格5.5%。少量交易的品种如小芋头、山药、香菜、山芹等来货量及价格受市场行情影响各有差异。
    地产菜交易情况：本周天气晴朗，地产菜生长速度加快，出产量环比增加31.3%，价格普遍上涨。
    主要交易品种大黄瓜、丝瓜、苦瓜、红椒在晴朗的天气条件下生长速度加快，本周来货量纷纷增加，平均增幅25.8%，其中大黄瓜增幅凸显达七成，随着供应宽松价格下调5.8%，红椒在江苏尾货的牵制下价格下跌17.0%，而丝瓜、苦瓜品质优良，价格上分别上涨24.0%、36.8%；小黄瓜并未同步增量上市，进场量稳中减少6.7%，价格基本持平上周。樱桃西红柿微量交易，价格上调16.3%，此外偶有尖椒、龙椒、小冬瓜等进场。
    四、下周走势预测
    下周蔬菜主产区以晴好天气为主，适宜的温度将加快省内及寿光地产菜的生长速度，出产量会继续增加；虽北方部分蔬菜逐步进入供应尾期，货源质量下降，但市场供应量依旧充足；随着中秋佳节的到来蔬菜价格虽会有小幅波动，但是预计下周蔬菜价格指数仍有下跌的可能。寿光地利农产品物流园价格指数中心2021.09.12